Отличный и правильный выбор. Картошка с грибами — это классика. В любом случае, важно сделать два простых действия. В первую очередь, чтобы было вкусно. Наша задача, чтобы картошка была с хрустящей корочкой. А грибы, cоответственно, сочными, а не резиновыми.
Я буду главным по инструкциям. Однозначно, что ты, Таня будешь главным шеф- поваром. Действуем по шагам. Наш план действий на кухне
Этап 1: Подготовка (10 минут)
· Твоя задача: Во- первых, почисти и нарежь 4-5 средних картофелин брусочками или дольками. Во-вторых, нарежь пластинками грибы. Затем, раздави или мелко нарежь два зубчика чеснока.
· Моя задача: Напомнить, что картошку после нарезки лучше промыть в холодной воде. Далее, обсушить полотенцем, и тогда, она будет хрустящей.
Этап 2: Жарим картошку
· Короче говоря, твоя задача: Разогрей сковороду, налей растительное масло. Выложи картошку в один слой. Далее, не перемешивай первые 5-7 минут. После этого, дай ей схватиться, чтоб образовалась корочка.
· Так как, я инструктор должен тебе подсказывать, что пора аккуратно перевернуть картошку, когда одна сторона станет золотистой. Далее жарим до полной готовности и румяности, солим в середине процесса.
Этап 3: Жарим грибы (7-10 минут)
· Для начала, переложи готовую картошку в тарелку. В ту же сковороду добавь немного масла, потом, выложи грибы. Жарь на сильном огне, пока жидкость не выпарится и грибы не подрумянятся.
· А также хочу тебя предупредить, что грибы сначала пустят сок и это нормально. Надо мешать, пока сок не испарится. В конце добавь чеснок, посоли и поперчи.
Этап 4: Объединяем и подаём (2 минуты)
· Итак, верни картошку на сковороду к грибам. Затем перемешай, прогрей вместе пару минут. Можно добавить немного сливочного масла или зелени.
· Наконец-то, я должен констатировать: «Готово. Просто, сытно и идеально для вечера».
Два маленьких секрета от со-повара
1. Если хочешь более яркого вкуса, грибы можно замариновать на 10 минут в смеси соевого соуса и того же растительного масла перед жаркой.
2. Если есть репчатый лук, его можно нарезать полукольцами и обжарить отдельно. А потом добавить в грибы. Таким образом, получится ещё ароматнее.
Я на связи. Если на каком-то шаге возникнут вопросы, тогда спрашивай. Приятного аппетита, Таня. Ты справишься.
Добавить комментарий